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黑茶文化

发现湖南黑茶的美

作者:admin日期:2018-01-09阅读

       湖南黑茶之乡安化的茶园开发建设并不是一种功利意识的驱动,而总是沿着取其利避其害,取其美去其丑,的路径反战,无处不体现人们追求安闲、和善、和美的心理.书法家王友智通过对湖南黑茶之乡安化绿水青山的独特体验写出了“看尽秋水不撒网,买断青山做茶仙”。

       一是绿色之美,据了解,湖南黑茶鼎盛时期,茶园基地达到了40万亩,当时对安化茶叶生产开发有个比较形象的概括:乡乡有茶厂,村村有茶场,组组有茶园,户户有湖南黑茶茶树。房前屋后种湖南黑茶,空坪隙地种茶,池边溪边坎边种茶,山坡中茶,把荒芜和杂乱变得整齐,把黄土地变成了绿园。人民有所取亦有所舍,园地绿起来了,有一种富有的满足,更是一种舒适的感受,人的身心发展和周边环境达到了和谐统一。

       二是整齐之美,近年来,各地茶农把现代生产技术和茶树培管结合起来,注意茶树的修剪,以平整为标准,促进湖南黑茶茶枝的平展密集,不使枝条斜出,形成整体向上的生长态势,以利人工或机械统一采摘,减少枯枝败叶,这一生产技术的规定,改造了整个树形和湖南黑茶茶园,一些老改和新植的湖南黑茶茶园呈现了新的景象:行行整齐美观,株株顶平枝密,云台大叶茶是全国21个优良品种之一,叶片宽大,肉质肥厚,每当湖南黑茶茶叶生长,叶带露珠,光泽鲜亮,给人一种生机盎然的感觉。龚寿松的茶园,株株相连,像一片巨大平铺的荷叶,煞是好看。

        三是湖南黑茶之乡地域美,安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区。地域东西长而南北短,地势自西南向东北倾斜,南北形成“V”型,东西形成“W”型。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大,属亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短。安化黑茶工艺主要分布在县内的小部分地区,即沿资江流向的马路、东坪、黄沙坪、酉州、江南、陈王、洞市、小淹等区域。这些地方的传统工艺制作,其流程及质量标准是相同的,大都为作坊式,只是生产规模有大小之分而以。


       四是湖南黑茶的功效美,由于湖南黑茶独有的加工机理,茶叶在微生物的分解和代谢作用下,产生一系列小分子结构的次生代谢产物,这类化合物经千百年来的饮用实践证明,具有显著的增肥降脂,改善糖尿病症状等特殊功效,现代科学研究证实:湖南黑茶对于改善脂肪代谢,胰岛素代谢等具有其他茶类所不具有的作用和功效,可以说,湖南黑茶是一种作用广泛的天然保健饮品。